標(biāo)準(zhǔn)化菜市場都在追求“干濕分離”
繼去年5月永安路菜市場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造后，為創(chuàng)設(shè)更好的購物環(huán)境，本月起該菜市場再次進(jìn)行“微改造”，將5家水產(chǎn)攤主集中歸攏至水產(chǎn)區(qū)，保證“上下水”分開;將現(xiàn)有菜市場沿街門面房活禽攤主集中歸攏至室內(nèi)家禽區(qū)，以達(dá)到“干濕分離”、免除相互污染的目的。而記者調(diào)查走訪市區(qū)多個菜市場發(fā)現(xiàn)，“干濕分離”已成為菜市場標(biāo)準(zhǔn)化改造的門檻。
昨天上午，記者來到永安路這處有著20多年歷史的老菜場時，工人們正在菜場中后部砌筑臺面、歸整管線、排布水電等。據(jù)健康路街辦菜場管理辦公室負(fù)責(zé)人桑友福介紹，這次改造“動作”不大，卻非常細(xì)致。比如將2300多平方米的菜場區(qū)域合理布局，按照干濕分離、生熟分離等模式進(jìn)行劃行歸市，選用新型專用材料，做到采光通風(fēng)、防水、防滑、易清洗、管線規(guī)范、給排水通暢。“連我們的臺面高度都有‘說法’的，蔬菜攤臺面高90厘米，水產(chǎn)攤臺面降高為70厘米，都是方便市民選購的最佳高度。我們還想添置‘掃吹一體化’的洗地機(jī)，確保地面清潔干燥。”桑友福說。
現(xiàn)有活禽銷售攤點(diǎn)位于永安路菜市場西邊的門面房，每天大清早雞鴨鳴叫的噪音影響樓上住戶休息。此次經(jīng)菜場管理人員反復(fù)做工作，攤主們終于答應(yīng)入室經(jīng)營，配備相對獨(dú)立的宰殺臺、垃圾桶，防止污染其他攤位。另外，永安路菜市場常年活躍著十多名本地菜農(nóng)。汝山菜農(nóng)常彪家里有2個蔬菜小棚，加上親戚家種的蔬菜，他每天凌晨開著電動三輪車來永安路菜場擺地攤銷售。聽說這次改造后為自產(chǎn)自銷的農(nóng)民設(shè)置專門售賣區(qū)域，蔬菜要“上臺面”來賣，常彪挺高興：“我在這里賣了二十年菜，現(xiàn)在我們的工作環(huán)境也要改善了!”
菜市場是百姓一日三餐所需之地，更是一座城市的形象之窗。然而傳統(tǒng)菜市場昏暗潮濕的環(huán)境很難讓人產(chǎn)生愉悅的購物體驗(yàn)。在江濱菜場，雖然商品種類非常齊全，但是地面常有水跡，一直滴答到菜場入口處，讓人時時擔(dān)心有滑倒的可能。而在今年剛剛完成改造的花山灣菜場，顧客就沒有這種擔(dān)心，涉水的業(yè)態(tài)與不涉水的業(yè)態(tài)嚴(yán)格分離，保潔人員勤于打掃，地面干凈爽潔，環(huán)境明亮有序，買菜人的心情好，賣菜人的工作狀態(tài)也十分飽滿。
菜市場雖小，卻蘊(yùn)含民生大文章，是城市“有溫度”“接地氣”的重要體現(xiàn)。然而隨著線上買菜、社區(qū)團(tuán)購的風(fēng)行，菜市場作為一種傳統(tǒng)的商業(yè)業(yè)態(tài)，業(yè)態(tài)單一、環(huán)境欠佳已經(jīng)成為其發(fā)展緩慢的一大阻礙。怎樣將市民重新“拉”回菜市場，讓提檔升級的菜市場適配人們普遍追求更美好、更高質(zhì)量的生活消費(fèi)享受，諸如干濕分離、劃行歸市的標(biāo)準(zhǔn)化改造應(yīng)該成為一個突破口。( 翟進(jìn))
