三湘都市報(bào)·華聲在線全媒體記者 黃亞蘋 圖/視頻 全媒體記者 何佳潔
穿越湘春路的熱鬧喧囂，拐進(jìn)幽深的湘春巷，一家名為吧赫西點(diǎn)的面包店映入眼簾。時(shí)值中午，面包的香氣也順著門縫從店里飄出。推門而入，不足20平方米的小店站滿了人，與僻靜的街道形成了鮮明對(duì)比。
11年來(lái)，由德國(guó)人吳正榮開設(shè)的這家吧赫西點(diǎn)因招收聽障人士為面包學(xué)徒廣為人知。一天天，一年年，平價(jià)、零添加的面包滿足了顧客的味蕾，而它們背后的愛(ài)心故事也溫暖了眾人。多年來(lái)，小小面包店的愛(ài)心故事曾被三湘都市報(bào)多次報(bào)道。
4月18日，吳正榮告訴三湘都市報(bào)記者，目前，面包店客流穩(wěn)定，“我和妻子即將回國(guó)，這家店將交給下一位店主經(jīng)營(yíng)，他也是一個(gè)德國(guó)人?！?/p>
小巷里有家“無(wú)聲”面包店
4月18日13時(shí)，三湘都市報(bào)記者來(lái)到吧赫西點(diǎn)。即便是工作日的中午，慕名前來(lái)的客人也絡(luò)繹不絕。得知記者來(lái)意，忙著收銀的女員工特意囑咐，未到約定的時(shí)間，先不要給吳正榮打電話，“他每天很早起來(lái)做面團(tuán)，讓他再休息一會(huì)?！?/p>
一小時(shí)后，身著橙色搖粒絨拉鏈衫、戴著白色廚師高帽的吳正榮從后廚走出來(lái)，帶著滿臉笑意。暖色系中最溫暖的橘色，大概是吳正榮最喜歡的顏色之一。在多張他與面包店員工、聽障兒童的合影中，服飾也大都是橘色的。
碰巧，一位愛(ài)好德式面包的顧客特意趕來(lái)，未曾想招牌產(chǎn)品蔓越莓肉桂卷、蘋果酥都售罄了。吳正榮說(shuō)：“今天能賣的面包都放在這了，以后可以下午一點(diǎn)左右來(lái)，那時(shí)候面包最全。”看著有點(diǎn)失望的顧客，他一面解釋，一面不停地道歉。
店里默不作聲的員工們，與老板的熱情好客形成了鮮明的對(duì)比。這是吳正榮在2011年花費(fèi)2萬(wàn)歐元盤下的德國(guó)面包店，專收聽障學(xué)徒，吧赫西點(diǎn)由此而來(lái)?！鞍珊铡笔堑抡Z(yǔ)面包“Bache”的音譯，又與鍵盤演奏家巴赫同音，他希望把鋼琴曲中的完美帶給聽障兒童們。
現(xiàn)在，吧赫西點(diǎn)的11名員工中有7名聽障人士，包括4名面包師、2名學(xué)徒、1名店員。開店11年來(lái)，面包店一直免費(fèi)且只招收聽障人士為面包學(xué)徒，近30名聽障人士從這里學(xué)成離開，多數(shù)繼續(xù)從事面包師職業(yè)。
“沒(méi)有比他更傻的老板”
高高瘦瘦的吳正榮來(lái)自德國(guó)西南部城市卡爾斯魯厄，西邊是著名的萊茵河。大學(xué)畢業(yè)后，吳正榮在德國(guó)一家制藥廠做化學(xué)工程師，妻子杜雪慧是一名小學(xué)老師。如果沒(méi)來(lái)中國(guó)，兩人應(yīng)該拿著豐厚的薪水，在家鄉(xiāng)享受著體面而安穩(wěn)的生活。
然而，一則新聞改變了兩人的生活軌跡。2000年，吳正榮看到一則湖南聽障兒童的報(bào)道，大受震撼?！奥犝蟽和罱K成為聾啞人，是錯(cuò)過(guò)了最佳發(fā)聲時(shí)期。如果前期干預(yù)，7歲前是可以學(xué)會(huì)講話的?！彼妓髁季?，吳正榮向妻子提出“去中國(guó)”的想法，妻子欣然同意。
于是，兩人當(dāng)即辭去工作，飄洋過(guò)海。2002，這對(duì)德國(guó)夫妻來(lái)長(zhǎng)沙，在湖南省殘聯(lián)的康復(fù)中心做義工，幫助聽障兒童進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。漸漸地，吳正榮發(fā)現(xiàn)，橫亙?cè)诼犝先耸棵媲暗拇箅y題是找工作，“他們比平常人的嗅覺(jué)、動(dòng)手能力更強(qiáng)，做面包不需要說(shuō)話，很適合?！?/p>
抱著“授人以魚，不如授人以漁”的觀念，吧赫西點(diǎn)應(yīng)運(yùn)而生。原本，吧赫西點(diǎn)開在車水馬龍的五一商圈。半年后，因?yàn)轫敳蛔∪找嫔蠞q的租金，吳正榮決定把面包店遷到租金只有1/3的湘春巷，才能勉強(qiáng)維持下來(lái)。
嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，面包坯統(tǒng)統(tǒng)老酵母發(fā)面，不添加任何防腐劑，零售價(jià)大多不超過(guò)10元……愛(ài)無(wú)國(guó)界的故事在口口相傳，隱匿在小巷中的吧赫西點(diǎn)有了穩(wěn)定的客流，甚至成為長(zhǎng)沙小有名氣的網(wǎng)紅店。
認(rèn)識(shí)吳正榮的人都說(shuō)，他很傻，放棄了高薪工作、穩(wěn)定生活，奮不顧身地經(jīng)營(yíng)這家入不敷出的面包店，即使是疫情停業(yè)期間，吳正榮堅(jiān)持不裁員、不漲價(jià)、員工工資照發(fā)。他總說(shuō)：“面包店不大，但能幫一個(gè)是一個(gè)?！?/p>
開店之余，吳正榮與杜雪慧還為500多名聽障兒童籌集康復(fù)訓(xùn)練費(fèi)。他們之中，有的回到普通學(xué)校學(xué)習(xí)，能與正常人溝通交流；有的娶妻生子，組建了屬于自己的小家庭；有的考上了大學(xué)，改寫了命運(yùn)。談及孩子們，吳正榮很開心，親切地把資助過(guò)的孩子稱為“我們的中國(guó)孩子”。
溫暖接力，愛(ài)心不打烊
“我們想家了，想多跟家人在一起?！眳钦龢s笑著說(shuō)，原本，夫妻倆保持著一年一次的回國(guó)頻率；但受新冠肺炎疫情影響，他們對(duì)于德國(guó)的記憶停留在了2019年，“平時(shí)就靠視頻與哥哥、姐姐聯(lián)系，但侄女、侄子都不認(rèn)識(shí)我們了?！?/p>
2021年11月底，吳正榮要回國(guó)的消息傳開后，大家紛紛按圖索驥而來(lái)。這其中，有的人從城南跑到城北，點(diǎn)上一杯咖啡享受小巷里的慢生活；有的人冒雪趕來(lái)，只想當(dāng)面感謝吳先生11年的堅(jiān)持；還有人看到“愛(ài)心面包店”的新聞后，托跑腿小哥買上數(shù)百元的蛋糕寄到天南海北。
吳正榮告訴三湘都市報(bào)記者，“無(wú)聲面包店”的下一任老板叫何墨凱（音譯），同樣是一位德國(guó)人。何墨凱夫妻原本在寧夏回族自治區(qū)銀川市當(dāng)小學(xué)老師，得知消息后便與吳正榮取得聯(lián)系?，F(xiàn)在，夫妻倆已經(jīng)于日前來(lái)到長(zhǎng)沙，從零開始向吳正榮學(xué)習(xí)面包制作、門店管理技巧。
“德國(guó)退休年齡是67歲，我現(xiàn)在52歲，回德國(guó)還得找工作呢?！闭劶盎貒?guó)后的打算，吳正榮笑著說(shuō)，夫妻倆會(huì)回到德國(guó)西南部城市斯圖加特，自己將繼續(xù)從事殘障人士的就業(yè)培訓(xùn)工作，而妻子則會(huì)成為一名小學(xué)老師，“她已經(jīng)找到工作了，比我要容易點(diǎn)?！?/p>
5月26日，是吳正榮確定的返程時(shí)間。這對(duì)從中國(guó)飛往德國(guó)斯圖加特的機(jī)票，也將為夫妻二人在“第二故鄉(xiāng)”的大愛(ài)之舉打上一個(gè)“逗號(hào)”。而愛(ài)心接力者的出現(xiàn)，也意味著，在接下來(lái)的日子里，湘春巷里的這家面包店依舊會(huì)亮著暖黃色的燈，為更多的聽障人士的生活帶去勇氣和溫暖，成為他們面對(duì)生活，勇敢前行的力量。
