□楚天都市報極目新聞記者 曹磊
大雪節(jié)氣已過，武漢迎來降溫，秋天的螃蟹卻是口感最好的時候。連日來，記者走訪市場了解到，螃蟹依然保持著較高的熱度，而且呈現(xiàn)出個頭大、膏黃滿的特點(diǎn)，性價比頗高，引來市民競相采購。
(資料圖片僅供參考)
業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)榘ㄇG州、武漢、孝感在內(nèi)的多個湖北螃蟹主產(chǎn)區(qū)在今年迎來“加長版秋季”，使得公蟹的成熟時間推后了20多天，也由此延長了螃蟹的時令季。目前，市場上的螃蟹黃滿膏肥，但價格卻不算貴。這樣的高性價比也讓螃蟹在冬天的生鮮市場上唱起了主角。
冬天的螃蟹黃滿膏肥價不貴
12月9日上午，在漢口育才路的水產(chǎn)一條街上，幾家鋪位前擺起的大盆子里，按規(guī)格放置著一群群大螃蟹。“公蟹現(xiàn)在完全成熟了，個頭大，價格也不貴，買回去吃絕對劃算！”見到有顧客側(cè)身打探，一位商家立馬主動推介起來：“公蟹3兩起步，只要8元錢；2兩半的母蟹也就10元錢出頭?！?/p>
通過對幾家鋪位的觀察，記者發(fā)現(xiàn)當(dāng)前的螃蟹市場價格較11月時有所上揚(yáng)，但漲幅不大。最便宜的2.5兩公蟹在一個月前，一只最低6元可以買到，現(xiàn)在則要7元；2.5兩的母蟹最低10元一只，現(xiàn)在則要12元。
不過，大規(guī)格的螃蟹價格相對比較穩(wěn)定，比如5兩半公蟹和4兩半母蟹都只需30元一只，性價比不錯。規(guī)格最大的6兩公蟹則要36元一只，5兩半的母蟹來到了40元一只，卻也不乏路人詢價購買。
水產(chǎn)商李老四最近一直忙著做社群電商生意，將一只只湖北螃蟹送到千家萬戶?！懊刻於加锌蛻粢π贰｜S滿膏肥肉又多，吃起來比前兩個月過癮多了，價格還不貴?！崩罾习逭f，現(xiàn)在吃螃蟹的時間越來越長，基本上能賣到農(nóng)歷春節(jié)前后。
“超長秋季”讓晚熟公蟹更好吃
在漢口滿春街做水產(chǎn)生意多年的董老板告訴記者，今年因?yàn)椤俺L秋季”的氣候特點(diǎn)，全省在9月至11月之間的天氣一直比較溫暖。相對較高的氣溫減緩了公蟹成熟的步伐，直到11月中下旬才完全成熟，所以此前市場上一直以母蟹為主。
“現(xiàn)在公蟹、母蟹都好吃，真正的黃滿膏肥?！倍习灞硎?，有的消費(fèi)者喜歡吃螃蟹的膏黃，有的消費(fèi)者則喜歡吃螃蟹細(xì)嫩清甜的肉，現(xiàn)在完全成熟的公蟹可以同時滿足這兩類消費(fèi)者的需求：“現(xiàn)在是公蟹口感最好的時候。今年整體上來說母蟹比公蟹賣得好，但現(xiàn)在主要吃公蟹?！?/p>
在業(yè)內(nèi)人士看來，推遲20多天熟透的公蟹在冬季唱起了主角并不讓人意外?！叭缃竦捏π佛B(yǎng)殖技術(shù)比較成熟，市場競爭越來越激烈。商家既要保證貨源的質(zhì)量，又要考慮到自己的市場價是否有競爭力，這都為消費(fèi)者帶來了更多福利?！?/p>
對于今年秋冬季節(jié)本地螃蟹市場的平價走勢和當(dāng)前顯露的價格反彈趨勢，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心水產(chǎn)專家介紹，近年來，本地螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)水平不斷提升，螃蟹產(chǎn)量得到比較可靠的保障，客觀上為秋冬季的高產(chǎn)量提供了積極動力，形成了品質(zhì)優(yōu)良、價格親民的高性價比態(tài)勢，讓消費(fèi)者更自由地一飽口福。
