1、單晶冰糖和多晶冰糖在性質(zhì)上面是屬于一個(gè)類別，只是它們在加工制作上面有所區(qū)別。
2、構(gòu)成整個(gè)晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。
(相關(guān)資料圖)
3、如果由多個(gè)單晶體混亂地結(jié)合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。
4、多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成.俗稱天然冰糖。
5、 是以砂糖或者白糖為原料，經(jīng)過高溫熬制然后再逐漸降溫養(yǎng)晶后獲得的結(jié)晶體，以紅糖為原料的冰糖顏色多為黃色或乳黃色。
6、它的晶體晶瑩渾厚，質(zhì)地堅(jiān)硬，是上等的冰糖。
7、單晶冰糖:是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖 ，與之不同的是，單晶冰糖是現(xiàn)代工業(yè)化的產(chǎn)物，利用機(jī)械化的設(shè)備，把白糖經(jīng)過高溫熬制之后，再輸入結(jié)晶體，獲得晶粒度相對(duì)一致的冰糖成品。
8、單晶冰糖符合環(huán)保衛(wèi)生的要求，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤透明晶瑩，甜味度增強(qiáng)，是科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)制作工藝的結(jié)合的產(chǎn)物。
9、擴(kuò)展資料：冬季里，孩子容易發(fā)燒感冒。
10、最近網(wǎng)上盛傳“香菜加冰糖煮水”可以防治孩子感冒，媽媽們想嘗試又將信將疑。
11、其實(shí)，香菜煮水的方子是有科學(xué)依據(jù)的，不但適用于小兒感冒，而且可以起到退燒作用。
12、這個(gè)方子很簡單，香菜5根，洗凈并去掉葉子，冰糖兩塊，加米湯半碗，把冰糖蒸化后就可以服用。
13、中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒飲食積滯、消化不良等。
14、此外，香菜中的維生素C含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7—10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量。
15、當(dāng)孩子感冒時(shí)，因機(jī)體感染，白細(xì)胞內(nèi)的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力。
16、所以，此時(shí)進(jìn)食香菜對(duì)抵抗小兒感冒也大有裨益。
17、關(guān)于香菜冰糖煮水，網(wǎng)上也流傳了很多其他做法，如加入白蘿卜3—4片或者姜2—3片等，其機(jī)理無外乎看中白蘿卜的止咳作用和生姜的發(fā)汗作用。
18、中醫(yī)角度上看，二者和香菜又不相沖，所以也是可以嘗試的。
19、參考資料：健康報(bào)網(wǎng)---冬季感冒發(fā)燒 香菜煮冰糖退燒。
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