近期，有關部門投放今年第一批中央凍豬肉儲備，各地也加大了地方豬肉儲備投放力度。
資料圖 新華社記者 方喆攝
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中秋國慶期間，豬肉消費進入旺季。豬肉價格對物價指數(shù)和居民生活有重要影響，近期投放儲備肉傳遞了什么信號？國慶假期疊加年底備貨，四季度肉價會大幅波動嗎？生豬產(chǎn)能調(diào)控怎樣更有效？一起來看本期快問快答↓↓↓
Q近期投放儲備肉傳遞什么信號？
A:?我國豬肉正常年度消費量為5500萬噸左右，單次凍肉儲備投放量一般僅數(shù)萬噸，相較龐大的消費量而言，對市場的直接影響很有限，無法改變供求大局。
但是，投放的間接影響不小，主要是釋放信號、引導預期，傳遞出權威部門的調(diào)控風向和對未來的判斷。本次投放的目的是，引導養(yǎng)殖場戶出欄節(jié)奏和屠宰加工企業(yè)釋放庫存，既滿足居民吃肉需求，也使物價指數(shù)保持在合理范圍內(nèi)。
Q國慶假期疊加年底備貨，四季度肉價會大幅波動嗎？
A:?本世紀以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了5個完整的豬周期。其中，第5個豬周期是史無前例的超級豬周期，誘發(fā)因素之多、持續(xù)時間之長、波動幅度之大、應對舉措之廣、恢復速度之快，均為歷史罕見。
今年二季度，第6輪豬周期開啟，截至目前，全國能繁母豬存欄量略高于正常保有量，處于綠色合理區(qū)間。這意味著，盡管國慶假期疊加年底備貨，四季度需求對豬價支撐作用明顯，但是，后期豬肉供應總體有充分保障，價格不太可能連續(xù)大幅上漲。
Q生豬產(chǎn)能調(diào)控怎樣更有效？
A:?相對來說，生豬消費端較為穩(wěn)定，主要波動在生產(chǎn)端。今后應對豬周期，也要聚焦生產(chǎn)端。要像重視糧食生產(chǎn)一樣重視生豬生產(chǎn)，防止一些地方在政策上“翻燒餅”，穩(wěn)定養(yǎng)殖的政策環(huán)境和發(fā)展預期。要像保護永久基本農(nóng)田一樣保護主產(chǎn)區(qū)的生豬基礎產(chǎn)能，使之成為生豬供應的“壓艙石”。要像緊盯種業(yè)一樣緊盯能繁母豬數(shù)量和質量，使其成為生豬生產(chǎn)的“總開關”。
在實踐中，不能等到市場上缺豬肉了，才臨時抱養(yǎng)殖的“佛腳”；也不能一旦供給充裕，就人為給養(yǎng)豬制造困難，甚至是不合理的限養(yǎng)禁養(yǎng)。
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