6月3日，為期6天的廣西農(nóng)墾集團加快食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題培訓班在江南大學圓滿結(jié)束。如果說2021年7月廣西農(nóng)墾轉(zhuǎn)型大型食品集團專題研討清華培訓班，明晰了集團打造一流食品企業(yè)的方向路徑，在農(nóng)墾發(fā)展歷程中具有里程碑意義；那江南大學的這次專題培訓則是開宗明義，是集團加快推進一流食品企業(yè)建設(shè)關(guān)鍵節(jié)點的“充電蓄能”，意義同樣深遠而重大。
江南大學是國內(nèi)知名學府，特別是其食品科學與工程領(lǐng)域處于國際頂尖水平，學科排名連續(xù)四年世界第一，是我國輕工和食品工程領(lǐng)域高層次人才培養(yǎng)與科學研究的重要基地。突出的學科優(yōu)勢，意味著強大的食品產(chǎn)業(yè)教學師資力量，意味著豐富的科技成果轉(zhuǎn)化優(yōu)勢，更意味著高度契合的產(chǎn)學研合作空間。選擇在江南大學舉辦加快食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題培訓班，是農(nóng)墾集團把主題教育成果轉(zhuǎn)化為推進一流食品企業(yè)發(fā)展的具體舉措，是破解“能力不足”、推動高質(zhì)量發(fā)展的重要部署，為高質(zhì)量辦好這個專題培訓班奠定了堅實基礎(chǔ)。
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培訓班的60多名學員，既有集團中層管理干部，也有各二級公司中層骨干，聚焦“加快食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、補強產(chǎn)業(yè)鏈短板”主題，大家潛心修學，探尋發(fā)展新密碼，為打造一流食品企業(yè)“強筋壯骨”。農(nóng)墾學員在學知識、開眼界的同時，更在考察交流中拓展提升、感悟奮進，激發(fā)加快推進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱情和干勁，堅定推進一流食品企業(yè)建設(shè)的信心和決心。
知識能量，在學習中積蓄
結(jié)合農(nóng)墾實際，培訓班安排的課程針對性、指導性極強：綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、功能保健食品的現(xiàn)狀分析與創(chuàng)新實踐、食品基地建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制體系建設(shè)、食品企業(yè)營銷人員激勵機制、食品品牌戰(zhàn)略與價值塑造、食品企業(yè)營銷策略以及渠道建設(shè)、新媒介環(huán)境下的輿論引導與輿情應(yīng)對等等，這些課程涵蓋食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展全過程，可謂特別定制的靶向教學。
精心的課程安排，江南大學各路“大咖”教授的精彩授課，許多耐人尋味的金句落地有聲：如金征宇教授的“讓食品留下‘數(shù)字痕跡’”，張連富教授的“健康食品產(chǎn)業(yè)，一片沃土，希望無限！”，錢和教授的“創(chuàng)新是長盛不衰企業(yè)的基因”，馬振峰教授的“最優(yōu)秀的人才在銷售”，吳媛媛教授的“要在產(chǎn)品優(yōu)勢點、競爭對手差異點、消費者痛點的‘三個點’上找品牌核心競爭力”等等……每個“金句”的背后，都蘊含著食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴核心理念，都值得農(nóng)墾學員細嚼慢咽并消化運用到今后的工作實踐中。
而課堂上的互動交流，成為大家迅速消化運用系列知識點的絕佳機會。“蔗糖產(chǎn)品怎么提升功能性？”“生豬系列副產(chǎn)品是否可以往功能保健品方向開發(fā)？”“乳業(yè)市場競爭激烈，現(xiàn)在市場增長點應(yīng)該是什么方向？”“巴西人參市場研發(fā)情況如何？”“魚油提煉成本如何？”“怎么抓住機會開展產(chǎn)品行業(yè)標準的制定？”“其他業(yè)務(wù)部門人員對薪酬激勵機制向銷售人員傾斜有意見，怎么協(xié)調(diào)？”“全程質(zhì)量安全體系建設(shè)投入與產(chǎn)出不成正比，好產(chǎn)品卻賣不出好價格，怎么解？”……爭先恐后的提問，熱切期待的眼神，喜悅會心的微笑，這樣的場景在每一天的每一次課堂上，一次次重復上演著。
一問一答間，學問的熱力在持續(xù)提升，知識的力量在持續(xù)積蓄，破解食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題的能量在積淀。
奮進力量，在對標中激發(fā)
每一次學習培訓，對標先進的現(xiàn)場教學總是能讓人大開眼界、拓展思維、茅塞頓開。
開班當日，集團副總經(jīng)理李金剛帶隊參觀了江南大學未來食品科學中心、協(xié)同創(chuàng)新中心、食品學院學科史館，并與相關(guān)人員進行交流，深入了解江南大學食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先前沿技術(shù)、協(xié)同企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式、悠久辦學歷史和豐碩成果。
江南大學食品學科的世界前沿領(lǐng)先優(yōu)勢，不僅僅停留在滿墻的院士、專家和不勝枚舉的科研成果榮譽榜單上，更體現(xiàn)在未來食品的研發(fā)上。人造肉食材中試車間，農(nóng)墾學員忍不住嘗了鮮，也感受到了未來已來的沖擊，食品行業(yè)的“乾坤”正在被科技改寫內(nèi)核。在協(xié)同創(chuàng)新中心，學校與企業(yè)圍繞具體產(chǎn)品或項目開展協(xié)同合作的產(chǎn)學研模式，引發(fā)農(nóng)墾學員的濃厚興趣，茅臺、五糧液、光明乳業(yè)、五芳齋等知名企業(yè)都在江南大學建立了校企協(xié)同創(chuàng)新實驗室，也為廣西農(nóng)墾打開了創(chuàng)新食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一條路徑。
在光明食品集團乳業(yè)公司，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室為農(nóng)墾學員展示的不僅僅是強大科研團隊和科研成果，更有琳瑯滿目且暢銷全國市場的系列乳制品，從小朋友喜歡的各色口味雪糕，到年輕人青睞的關(guān)注腸道健康的乳酸菌牛奶，再到男女老少皆宜的優(yōu)倍、如實系列等等，每一種產(chǎn)品的研發(fā)都是精準定位市場，從源頭起步就細分市場、細分人群、做好營銷策劃。唯創(chuàng)新、不止步，在光明集團不是口號，而是行動。公司每年7000萬-8000萬元的科研經(jīng)費投入，換來的光明前景，看得見、摸得著。
在無錫安井食品公司，干凈整潔的生產(chǎn)線、信息化營銷的可視屏，“三路并進、全渠發(fā)力”的經(jīng)營策略，“成本控制無死角”的經(jīng)營理念，“馬上去做、用心去做”的企業(yè)文化，目標直指市場的公司組織架構(gòu)，讓安井公司在速凍火鍋料制品、速凍米面制品、速凍菜肴制品（預(yù)制菜）三個賽道上火力全開，迅速成為了速凍食品行業(yè)的頭部企業(yè)，在火鍋料制品、發(fā)面制品、淡水魚糜、小龍蝦行業(yè)排名中穩(wěn)居第一。
在每一個現(xiàn)場教學點，農(nóng)墾學員邊看、邊問、邊記、邊思考，有學員說，心情挺沉重，感覺我們落后太多了；有學員說，百聞不如一見，有了學習追趕的目標；有學員說，看了才知道差距在哪里，我們要下力氣迎頭趕上……
奮進力量，在每一次對標學習中激發(fā)。
桂墾共識，在行動中深化
通過6天的專題授課、對標考察、現(xiàn)場教學、心得分享、互動交流，在圍繞加快食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展專題研討會上，六個小組學員認真討論、集思廣益，著重就抓好食品安全全程質(zhì)量可控生產(chǎn)，強弱項、補短板，形成打造一流食品企業(yè)強大合力等方面進行了PPT匯報展示，理論與實踐的融合思考成果逐一展現(xiàn)，加快打造一流食品企業(yè)的共識，進一步內(nèi)化于心，并外化于行。
永新畜牧集團學員深入剖析自身的優(yōu)勢和不足，就如何做強種豬核心優(yōu)勢品牌、延長畜牧生豬產(chǎn)業(yè)鏈提出了具體思路和舉措；輕工院公司學員在心得分享的過程中，既介紹了陽光早餐、靈豹啤酒新的生產(chǎn)線投產(chǎn)情況，更把叉燒、蓮蓉、榴蓮、豆沙等各種口味月餅搬到了現(xiàn)場進行品鑒展示，迅速開展月餅品鑒反饋信息征集，為今年的中秋月餅營銷大戰(zhàn)做好充分準備；綠色食品集團學員利用培訓結(jié)束后的半天空余時間，到無錫相關(guān)食品企業(yè)深入考察對接業(yè)務(wù)……加快推動集團打造一流食品企業(yè)，需要我們勠力同心、砥礪奮進。行動，是最好的落實，更是學習最好的成果答案。
