不久前，李先生剛從國(guó)外回到家鄉(xiāng)安徽。很遺憾他錯(cuò)過了新年。為了彌補(bǔ)對(duì)家人的愧疚，他下飛機(jī)時(shí)打電話給親戚朋友，邀請(qǐng)大家在當(dāng)?shù)匾患也宛^吃飯。
那天晚餐，李先生還拿出了家里收藏了幾十年的茅臺(tái)酒?？偣灿辛?。李先生很富有，所以他不知道這些茅臺(tái)酒的具體價(jià)格。他知道這是一種好酒，所以他也慷慨地拿出來讓家人品嘗。
很久沒吃過安徽菜的李總特別懷念家鄉(xiāng)的味道，所以點(diǎn)菜的時(shí)候特意點(diǎn)了很多特色的安徽菜，比如臭鱖魚、霸王別姬、李鴻章燉菜、一品鍋等等。尤其是以下美食讓李總贊不絕口。讓我們來看看李總最喜歡的菜。
(資料圖片僅供參考)
1、清蒸鱖魚
李先生在國(guó)外最想吃的是他家鄉(xiāng)的桂魚。雖然外面的海鮮更便宜，但從來沒有他家鄉(xiāng)的河鮮好吃。桂魚在安徽被譽(yù)為河鮮第一，烹飪方法有很多。李先生最喜歡的是蒸桂魚。同一天，他特意要求酒店挑選的野生桂魚。經(jīng)過8分鐘的火蒸，魚又嫩又好吃。李先生吃了所有的魚。
2、油炸金蟬
金蟬是李小時(shí)候最喜歡的食物。在過去，每年夏天的晚上，他都會(huì)去樹林里尋找剛從土里鉆出來的知識(shí)猴。他一個(gè)多小時(shí)就能抓到幾十只猴子。當(dāng)他回去用鹽水浸泡時(shí)，他可以油炸。味道很好。在國(guó)外，由于不同的飲食習(xí)慣，他從來沒有機(jī)會(huì)吃這道菜，所以他在晚餐時(shí)還特意點(diǎn)了油炸金蟬。據(jù)說市場(chǎng)上有200多只猴子，特別是在安徽和山東，江蘇非常受歡迎。
3、地鍋雞
這道菜是安徽的特色菜。據(jù)說是朱元璋當(dāng)年發(fā)明的。李總點(diǎn)的地鍋雞很講究。首先，食材是野生柴雞，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。里面的配菜也可以結(jié)合個(gè)人口味隨意添加。李總也喜歡辛辣的食物，所以他特意解釋在廚房里放更多的胡椒粉。最后，地鍋雞還有一個(gè)講究，就是烹飪時(shí)一定要用大火炒，把雞肉水炒出來，這樣才能去腥。它還可以增香。
4、火腿燉甲魚
甲魚是安徽人最喜歡的食物，也是李先生的最愛。當(dāng)?shù)刂牟穗仁腔鹜葻跫佐~。火腿是風(fēng)干的后腿。肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特。風(fēng)干五年以上的火腿可以生吃。當(dāng)?shù)厝藭?huì)用火腿燉，起到提神的作用。甲魚的原味營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，肉質(zhì)光滑細(xì)嫩。這也是一種很好的食物。經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的烹飪，這兩種美味的食物將營(yíng)養(yǎng)融入湯中，非常適合老年人。
那天晚上，每個(gè)人都喝了一會(huì)兒，喝了六瓶茅臺(tái)酒。這時(shí)，李先生又搬了一瓶緣得珍藏15。李先生說，這箱緣得酒是他貴州老師送給他的。李先生以前從事過白酒行業(yè)。這酒每個(gè)過程都是像飛天茅臺(tái)一樣釀造的。
選擇的原料是茅臺(tái)糯紅高粱。這種糧食在當(dāng)?shù)厥仟?dú)一無二的，具有糯、香、飽等特點(diǎn)。工藝酒廠還采用了茅臺(tái)使用的大曲坤沙12978工藝，初步釀造需要一年時(shí)間，然后才能裝在罐子里窖藏。
為了口感細(xì)膩，酒體飽滿，基酒是30年的。因此，當(dāng)你品嘗這款酒時(shí)，你可以明顯感受到老酒的香味，窖藏突出，窖香濃郁。它不僅有花果的香味，還能品嘗到高粱的焦香。
隨后一家人又把這箱酒也給喝了，臨走時(shí)都相互攙扶，都喝美了。
然后酒店服務(wù)員小梅來收拾桌子，看到有六瓶茅臺(tái)酒，所以她很快把出租屋拿回來，因?yàn)樾∶芬郧皳爝^茅臺(tái)酒瓶，其中一個(gè)賣了50元。
第二天一早，小美拿著酒瓶找到了一家老酒店。老板看到酒瓶的表情發(fā)生了變化。他從事這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有幾十年了。他還是第一次看到真實(shí)的東西。他以前看過照片。原來這些茅臺(tái)酒是解放初期生產(chǎn)的。它們已經(jīng)有幾十年的歷史了，世界上很少有。經(jīng)過半小時(shí)的鑒定，老板確定是真正的茅臺(tái)酒，然后給了小美12萬元的回收價(jià)。
小美太激動(dòng)了，直接說不出話來。拿著老板給的12元現(xiàn)金連飯店都沒去，直接回到了鶴崗老家，買了車又買了房，直接改變了她的生活質(zhì)量。
