華聲在線全媒體記者 張春祥? 通訊員 陳雙
【資料圖】
近期，感染新冠病毒人數(shù)劇增，但很多人“陽過”“陽康”后并沒有完全恢復(fù)健康狀態(tài)，比如出現(xiàn)咳嗽、咽痛、食欲差、乏力等。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師肖望重介紹，可以通過以下簡(jiǎn)單易操作的藥膳食療來緩解癥狀或縮短病期。
咳嗽
咳嗽一般出現(xiàn)在感染新冠病毒熱退以后，常以干咳無痰或痰少粘稠難以咳出為主，可選擇銀耳杏仁無花果茶。
材料：雪梨1個(gè)、銀耳半個(gè)、杏仁10克、無花果（干）3粒、冰糖適量。
做法：取雪梨洗凈，去核留皮，切成塊狀；取銀耳去除深黃色底部，取洗凈的杏仁、無花果，所有食材放入燉鍋，加水1升，開火煮沸30分鐘，加入適量冰糖至溶解，即可飲用。
功效：杏仁藥性苦，微溫，具有降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便，與雪梨、銀耳、無花果共煮后，其汁具有潤(rùn)肺止咳化痰，對(duì)于新冠患者“陽”過后出現(xiàn)的口咽干燥、干咳無痰或少痰者具有較好的治療作用。
痰中帶血
少數(shù)陽性患者在經(jīng)過一段時(shí)間咳嗽后，出現(xiàn)痰中帶血或者痰液棕褐色，常見于熱傷肺絡(luò)證，可選擇肺熱止咳涼血茶。
材料：藕節(jié)2兩、杏仁10克、甘草6克、米半杯、冰糖適量。
做法：取米洗凈，浸于清水中。取藕節(jié)洗凈，和甘草一并放入鍋中，加水適量，煮沸20-30分鐘，去渣、留汁。將米、杏仁與藕節(jié)汁放入果汁機(jī)中打成漿。取部分之藕節(jié)汁煮沸后，徐徐加入米漿，攪拌均勻后，最后加入冰糖溶解后，放入燜燒鍋中，悶一個(gè)小時(shí)，即可飲用。
功效：藕節(jié)能收斂止血，甘草可補(bǔ)中緩急、杏仁止咳下氣，配合米之補(bǔ)中益氣，適合新冠陽性咳嗽痰中帶血者。
咽痛
咽痛是感染新冠病毒后的另一常見癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)類似刀割喉嚨的疼痛感，持續(xù)時(shí)間一般為5-7天，這時(shí)可選擇雪梨馬蹄燉瘦肉。
材料：雪梨1個(gè)、荸薺（馬蹄）200克、瘦肉250克。
做法：取雪梨洗凈去核留皮，切成大塊；馬蹄一切為二；瘦肉切小塊或沫，清水燒開，瘦肉焯水2分鐘撈出；所有食材放入燉鍋，加水適量，煮沸后小火燉40分鐘。
功效：荸薺又叫馬蹄，藥性甘、寒，具有化痰消積，清熱生津作用，與具有清熱生津潤(rùn)燥作用的雪梨以及瘦肉共煮，對(duì)新冠陽性患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、疼痛，干咳無痰或少痰具有較好緩解作用。
乏力、不欲飲食
部分感染新冠病毒患者出現(xiàn)乏力、胃口差、不欲飲食等癥狀，導(dǎo)致體重在短時(shí)間內(nèi)明顯下降，身體免疫力也隨之下降，該類患者可選擇山黨蓮子雞。
材料：鮮山藥半斤、黨參50克、茯苓50克、蓮子100克、土雞一只、枸杞20克，豆苗適量。
做法：取土雞去毛，除去內(nèi)臟及脂肪，放入沸水中燙洗，取出，用冷水沖干凈后，待用。取蓮子放入沸水中煮沸3分鐘，即刻撈放入大碗中，加蓋燜10分鐘。將雞放入燉鍋中，依序加入切塊之鮮山藥、茯苓、黨參及蓮子，加入適當(dāng)清水，以淹蓋雞肉為度，煮40-60分鐘，食用前加入枸杞及豆苗即可。
功效：黨參，味甘，性微溫，具有補(bǔ)氣健胃之作用；茯苓，補(bǔ)脾健胃，利水滲濕，具有利尿及提升免疫之功能；山藥，補(bǔ)脾胃，益肺腎，具有滋補(bǔ)肺腎，健脾止瀉祛痰功效；蓮子性平，具有健脾止瀉，益腎固澀，為中藥中收斂常用藥；配合補(bǔ)中益氣的土雞，增加食欲，補(bǔ)脾健胃，適合因新冠感染而出現(xiàn)乏力、食欲差的患者。
肖望重主管中藥師提醒，中醫(yī)藥膳代替不了藥物治療，若患者食用藥膳后癥狀未見明顯好轉(zhuǎn)甚至加重時(shí)，應(yīng)前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照