（1月29日，長(zhǎng)沙家樂(lè)福芙蓉廣場(chǎng)店，不少持有購(gòu)物卡的顧客在排隊(duì)辦理退卡事宜。華聲在線(xiàn)全媒體記者 田超 攝）
華聲在線(xiàn)全媒體記者 黃婷婷
家樂(lè)福，Carrefour，法語(yǔ)意思“十字路口”。
(資料圖片僅供參考)
這家1959年創(chuàng)立于法國(guó)的企業(yè)，2002年進(jìn)駐湖南，選址人流密集的十字路口——長(zhǎng)沙芙蓉廣場(chǎng)。
1月30日，這家經(jīng)營(yíng)了近21年的門(mén)店閉店，家樂(lè)福正式退出湖南市場(chǎng)。
作為大賣(mài)場(chǎng)模式的鼻祖，家樂(lè)福的“頹勢(shì)”并非個(gè)例。近些年，沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高等“超市大哥”，紛紛“關(guān)店止損”。
十字路口，超市大賣(mài)場(chǎng)何去何從？
曾經(jīng)激流勇進(jìn)，如今黯然退場(chǎng)
1995年，家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)，率先引入超市大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)，受到消費(fèi)者歡迎。
“長(zhǎng)沙是家樂(lè)福在中國(guó)中西部大區(qū)首要發(fā)展的城市，我們要在這里找回失去的時(shí)間?！边M(jìn)入湖南后，時(shí)任家樂(lè)福中國(guó)執(zhí)委會(huì)中西部地區(qū)總經(jīng)理的冉安東如是說(shuō)。
隨后，沃爾瑪、麥德龍等外資超市品牌相繼入湘，除了省會(huì)長(zhǎng)沙，還落子其他市州，一時(shí)風(fēng)光無(wú)限。
2009年，形勢(shì)開(kāi)始發(fā)生變化：11月11日“光棍節(jié)”變成電商購(gòu)物狂歡節(jié)，家樂(lè)福在中國(guó)的業(yè)績(jī)開(kāi)始下滑，電商對(duì)線(xiàn)下實(shí)體零售的沖擊立竿見(jiàn)影。
面積大、種類(lèi)全、價(jià)格低，曾是大賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。然而，云消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者滑動(dòng)鼠標(biāo)即可網(wǎng)上比價(jià)，天南海北的商品都能送到家門(mén)口，還能享受平臺(tái)的優(yōu)惠補(bǔ)貼。
供應(yīng)鏈、物流系統(tǒng)落后，種類(lèi)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)不再，大面積帶來(lái)高額租金成本，傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)日漸喪失。
2016年至2020年，沃爾瑪中國(guó)關(guān)閉約80家門(mén)店；2017年，曾經(jīng)年銷(xiāo)售額達(dá)180億元的新一佳倒閉，轟動(dòng)一時(shí)。
超市大賣(mài)場(chǎng)由進(jìn)轉(zhuǎn)退，開(kāi)始掙扎與自救。2019年，蘇寧易購(gòu)收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)80%的股份。自助收銀區(qū)、小程序下單、京東送貨上門(mén)……家樂(lè)福的諸多努力，在消費(fèi)者需求改變和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)面前，似乎“回天乏術(shù)”。
根據(jù)蘇寧易購(gòu)2022年第三季度報(bào)告，收入規(guī)模下降較快，而較高的固定租金成本難以分?jǐn)?，是虧損的重要原因之一。
3年來(lái)，家樂(lè)福在全國(guó)陸續(xù)關(guān)閉門(mén)店84家。這一次，隨著旗艦店的關(guān)閉，家樂(lè)福最終黯然退出湖南市場(chǎng)。
電商化轉(zhuǎn)型，在曲折中探索
轉(zhuǎn)身“擁抱”電商，幾乎是超市大賣(mài)場(chǎng)最直觀(guān)的出路。
大潤(rùn)發(fā)2014年上線(xiàn)飛牛網(wǎng)，扛不住燒錢(qián)的壓力，2017年“賣(mài)身”阿里，依托互聯(lián)網(wǎng)巨頭走上轉(zhuǎn)型道路。
根據(jù)大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售有限公司發(fā)布的2023財(cái)年半年報(bào)，截至2022年9月30日，高鑫零售收入406.11億元，線(xiàn)上客單的提升拉動(dòng)線(xiàn)上業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)14.3%的雙位數(shù)增長(zhǎng)，線(xiàn)上銷(xiāo)售占比近35%。
近期易主國(guó)資的步步高，也從未放棄對(duì)智慧零售的探索。2014年，步步高斥巨資打造的全國(guó)首個(gè)O2O本地生活服務(wù)平臺(tái)“云猴”上線(xiàn)，并成立移動(dòng)支付公司，以失敗告終。
2017年，步步高提出全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，次年向騰訊、京東分別轉(zhuǎn)讓6%、5%的股份，上線(xiàn)步步高Better購(gòu)小程序，為消費(fèi)者帶來(lái)3公里內(nèi)送達(dá)、90分鐘到家的便捷體驗(yàn)。
超市大賣(mài)場(chǎng)的電商化轉(zhuǎn)型為何困難重重？盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，電商的基因是數(shù)字化、輕資產(chǎn)化、線(xiàn)上線(xiàn)下一體化，并非簡(jiǎn)單把商品搬到網(wǎng)上，弄個(gè)電子化商務(wù)系統(tǒng)，或者對(duì)接外賣(mài)配送平臺(tái)就可以解決問(wèn)題。大型超市沒(méi)有抓住電商化的精髓，自身的路徑依賴(lài)也讓其不可能被完全電商化，最終變成了四不像。
然而，電商化轉(zhuǎn)型依然是大勢(shì)所趨。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)1月發(fā)布的《2022超市業(yè)態(tài)調(diào)查快報(bào)》顯示，2022年，82.9%的超市企業(yè)線(xiàn)上銷(xiāo)售同比實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，45.7%的企業(yè)線(xiàn)上銷(xiāo)售同比增速超過(guò)20%。
變大拓展會(huì)員店，變小走入社區(qū)
一邊擴(kuò)大規(guī)模，探索倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店；一邊縮小規(guī)模，走入社區(qū)，是眼下超市企業(yè)探索較多的兩條道路。
2022年11月25日，沃爾瑪山姆會(huì)員商店長(zhǎng)沙岳麓店開(kāi)門(mén)迎客，面積超過(guò)2萬(wàn)平方米，開(kāi)業(yè)當(dāng)天人山人海。
2022年是山姆進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)25年來(lái)，新開(kāi)門(mén)店數(shù)量最多的一年。從沃爾瑪Q3財(cái)報(bào)中可以看出，沃爾瑪山姆會(huì)員店銷(xiāo)售額和會(huì)員數(shù)量均有所增長(zhǎng)，帶動(dòng)沃爾瑪中國(guó)業(yè)績(jī)出現(xiàn)回升。
倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店讓大賣(mài)場(chǎng)打開(kāi)了盈利新局面，Costco、永輝超市、盒馬等也紛紛入局。
同時(shí)，大超市開(kāi)始小型化，做起社區(qū)生意。
永輝超市和盒馬推進(jìn)mini業(yè)態(tài)，布局社區(qū)附近，主打生鮮品類(lèi)。大潤(rùn)發(fā)開(kāi)出中潤(rùn)發(fā)和小潤(rùn)發(fā)，貼近年輕消費(fèi)群體。
“500至1000平方米的社區(qū)超市，即可滿(mǎn)足消費(fèi)者的日常需求?！遍L(zhǎng)沙市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)彭遙義認(rèn)為，社區(qū)超市、社區(qū)商圈會(huì)是以后的重點(diǎn)發(fā)展方向。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照